宁波食品厂装修无尘车间需要注意什么？

宁波食品厂装修无尘车间需要注意什么？

一是食品厂无尘净化车间结构：

⑴宁波食品厂装修食品厂加工无尘净化车间主要采用砖或钢混凝土结构，根据不同的产品需求，结构设计也应满足具体食品加工的特殊要求。

⑵更衣室、淋浴间、卫生间等加工区工作人员的卫生设施，应为建筑物上的联合结构。水产品、肉制品、速冻食品厂的冷库也应为加工区的联合结构。

二是食品厂无尘车间装修布局：

⑴无尘净化车间的布局不仅要方便各生产环节的连接，还要方便加工过程的卫生控制，严格防止生产过程中的交叉污染。

⑵食品厂的加工工艺基本如下:原料→半成品→成品的过程是一个从非清洁到清洁的过程。加工车间的生产原则应按照产品加工工艺的顺序进行布局，使产品加工从非清洁环节过渡到清洁环节，加工过程中不得交叉倒流。

⑶在车间内适当的地方，设置工具清洗、消毒室、公共设备清洗、消毒清洗罐、消毒罐、漂洗罐，必要时有冷热水供需，热水温度不低于82℃。

三是食品厂车间供水排水设施：

⑴宁波食品厂装修无尘净化车间生产用水的供水管道应采用不易生锈的管道，供水方向应逆转加工工艺方向，即从清洁区域流向非清洁区域。在排水沟上添加不生锈的材料，以制成活性蓖麻。

⑵车间排水的地漏应采取措施防止固体形物进入。畜禽加工厂的浸泡和打毛室应采用明沟，以清除羽毛和污水。排水沟出口应有防鼠网罩，无尘净化车间地漏或排水沟出口应采用U型或P型，S储水弯等水封，防虫防臭。

⑶无尘净化车间的供水管道应尽可能统一，冷水管道应避免从操作台上方通过，以免冷凝水凝结落在产品上。真空消除器必须安装在水管的适当位置，以防止水管外不洁净的水被虹吸并回流到管道中。