宁波食品厂装修车间相关知识

宁波食品厂装修车间相关知识

根据国家食品/饮料生产许可证细则，食品/饮料清洁生产车间的环境控制达到10万级空气净化标准：

宁波食品厂装修食品/饮料清洁车间说明:

食品/饮料无菌洁净车间最好与外界隔离，不能通过或受到其他因素的干扰。食品/饮料无菌清洁车间的大小取决于需要，一般由更衣室、缓冲室、空气淋浴房和操作室组成。更衣室放置在外面，主要用于更换衣帽、鞋子等；缓冲室位于更衣室和空气淋浴房之间，也可与多个操作室同时连接；操作室放置在内部，主要用于产品灌装。房间不应直接暴露在阳光下，尺寸合适，高度合适（根据生产设备的高度确定）。房间太大，清洁消毒不方便；太小，操作不方便；顶部过高会影响紫外线的有效灭菌效果。墙壁应光滑无死角，以便进行清洁和消毒。食品/饮料无菌清洁车间应封闭，车间静压差应保持为正压。设置紫外线灯、空气过滤净化器和恒温装置用于空气消毒。

宁波食品厂装修建筑平面布置说明:

建筑平面设置应属于建筑专业的专业范畴。但由于食品/饮料无菌洁净车间要求人员分流物资，各洁净操作室的静压梯度应保持不变，本工程建筑平面要求如下:

1、各净化操作间集中设置独立前室为气闸，气闸室与各操作间同时相通，确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。

2、实验室的人流经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。

3、食品/饮料无菌洁净车间物流由外走廊经过机械连锁自消毒传递窗消毒后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室。